¡Nuestras mejores recetas de chocolate!
Cuando llega la Semana Santa, todos sabemos lo que significa: ¡una invasión infinita de chocolate en todas sus formas! Pero este año, prepárate para una experiencia chocolatera única. Nuestros genios reposteros, Élisabeth y François, han decidido compartir contigo dos recetas que te volverán loco… No queremos ponerte los dientes largos, pero en la oficina estas recetas no duraron mucho tiempo.
¡Manos a la masa!
El famoso pastel de chocolate de Élisabeth 🍫
¿Conoces a esa compañera de trabajo que siempre lleva dulces increíbles para el equipo y te hace revisar su horario para asegurarte de no perderte nada? En Cabaia, tenemos a Élisabeth. Hoy, con toda su generosidad, ha decidido compartir con nosotros la receta secreta de su famoso pastel de chocolate. Te avisamos: no tienes que llevarlo a la oficina… ¡pero está igual de delicioso si te lo quedas en casa! 😂
Ingredientes:
150 g de chocolate negro
250 g de mantequilla
5 huevos
120 g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
Para la ganache:
100 ml de nata líquida
100 g de chocolate negro
Para la masa:
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejar enfriar la mezcla.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Mezclar la harina, el cacao y la levadura, añadir a la mezcla y remover. Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla esté templada, añadirla a la masa y mezclar.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear a 160 °C con ventilador durante unos 30 minutos. Dejar enfriar el pastel.
Para la ganache: Fundir el chocolate con la nata líquida y verter sobre el pastel cuando esté frío.
¡Probado y aprobado por todo el equipo!
Flan de chocolate, tonka y trigo sarraceno de François
¿Recuerdas a ese concursante de MasterChef que usa ingredientes rarísimos, pero siempre logra sorprender al jurado? En Cabaia, ese es François. Un pastelero un poco loco, amante de los sabores atrevidos. Si te gusta innovar en la cocina, te recomendamos su receta de flan de chocolate, tonka y trigo sarraceno. ¡Prepárate para una explosión de sabores! 😍
